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  • 青島龍海興都廚房設備有限公司

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    商用廚房設備和面機的維護保養知識

    一、和面機日常清洗的注意事項:

     1、機器使用完后應及時進行清洗,以免影響再次使用。

     2、清洗時面桶內加水高度不應超過軸的最低點,以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命。

    3、和面機為防滴型器具,禁止用噴水管清洗。

    二、和面機的日常維護保養:

    1、在使用中經常檢查各部件緊固件,如有松動及時緊固。

    2、本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑,每半月加油一次,軸承座內有粉末冶金軸瓦,每班必須向軸承座上的油杯注油兩次,否則軸與軸瓦膠合后果自負。

    3、和面時面粉的加入量不應超過面桶容量,以免燒壞電。

    4、如發現面團有油污,應及時檢修,更換油封。


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